Siamo animali acquatici. Sia
per la nostra origine evolutiva, provenendo remotamente da
animali che si sono sviluppati in un ambiente acquatico.
Sia per i componenti del nostro organismo:Sono composti di
acqua:
Il 60%
nel bambino
Il 45% nell’adulto
L’acqua
è essenziale
•
per i processi biochimici del nostro organismo
•
per il trasporto delle sostanze nutritive
• per lo smaltimento dei rifiuti.
Il
fabbisogno idrico del nostro corpo varia da 2,5 litri a 4,4 litri,
di diversa origine:
•
Endogena, dai fenomeni di ossidazione (circa 400 ml)
• Esogena, introdotta dall'esterno: da liquidi
ingeriti: deve essere almeno 1 litro e mezzo) e da cibo
(circa 1 litro e mezzo).
Il
meccanismo fisiologico della sete
•
Disidratazione cellulare
• Disidratazione extracellulare (osmorecettori).
I
meccanismi della sete vengono disturbati da
•
Consumo eccessivo di caffè e di alcol
• Consumo eccessivo di zucchero
• Consumo eccessivo di carne
• Vecchiaia.
Squilibri
nel consumo dell’acqua
Per eccesso
•
Diluizione eccessiva dei sai nell’organismo con
squilibrio della pompa sodio potassio
• Se assunti durante i pasti eccessi di acqua possono
dare difficoltà digestive
Per difetto
•
Calcoli renali
• Iperuricemia
• Scarso smaltimento degli azotati
• Stitichezza
• Squilibrio della pompa sodio potassio
-> ischemia cardiaca.
Quale
acqua?
Ovviamente l’acqua deve
essere
• Priva di inquinanti (fertilizzanti, pesticidi,
solventi clorurati…)
• Non troppo “dura” (mineralizzata). I
Sali delle acque non sono quasi mai utilizzabili dal nostro
organismo
• Non troppo clorata
• Non troppo fredda
• Non gasata.
L’acqua degli acquedotti
italiani è tra le migliori del mondo, migliore spesso
dell’acqua minerale in bottiglia. Salvo particolari
situazioni, preferite l'acqua del rubinetto.