I nutrienti
in queste pagine i nutrienti
sono trattati da un punto di vista pratico, senza pretese
di completezza scientifica. Li abbiamo raggruppati in sei
categorie:
• i carboidrati, le principali fonti di energia;
• le proteine, fonti principali di materiale di
costruzione del nostro organismo;
• i grassi, anche loro fonti di energia, ma
soprattutto veicolo di trasporto delle vitamine
liposolubili e materiale di costruzione;
• le fibre, indigeribili dai nostri enzimi digestivi,
ma che si rivelano sempre più importanti per la nostra
salute;
• le vitamine, i microelementi, i sali minerali più
diffusi, i bioflavonoidi e gli altri elementi che in misura
infinitesimale sono essenziali per il funzionamento del
nostro organismo;
• infine l'acqua, che costituisce la maggior parte del
nostro corpo.
La trattazione di questi punti sarà condotta all'insegna
dell'essenzialità e della concretezza per la pratica del
metodo Kousmine.