La cronaca delle nostre attività
In queste pagine, a cominciare dal corso a Viagrande, in Sicilia
(3-7 ottobre 2007) troverete una breve cronaca di alcune delle
nostre attività, con qualche testimonianza fotografica. Poche note,
poche fotografie che serviranno però a ricordare eventi e volti, a
rievocare incontri e sorrisi. L'aggiornamento è un po' lento, ma le
cose da fare sono molte.
Più
in basso sono riportate tutte le conferenze fatte a partire dal
luglio 2008.
Testimonianze
fotografiche delle attività dell'associazione possono essere
consultate (con anche la possibilità di scaricare le foto in
formato stampabile anche in A4) alle
pagine:
per
i corsi e giornate:
http://www.evernote.com/pub/serchie/fotocorsicibosalute
per le vacanze:
http://www.evernote.com/pub/serchie/fotocibosalute
Corso
di Viagrande (Catania) 3-7 ottobre 2007
Il corso base di Viagrande ha visto la
presenza di sole trenta persone (il corso più piccolo mai
effettuato). Ma che persone! Parecchi giovani, ma anche anziani
vivacissimi, tutti interessati, curiosi, partecipi. Un clima di
amicizia stupendo, che si è creato in un paio di giorni, lasciando
alla partenza una grande nostalgia.
I relatori erano (in ordine di numero
di interventi): Sergio Chiesa, Paolo Bellingeri, Irene Iacono.
L'organizzazione è stata curata da Gianna Andenna e Luigi Boschi.
Ispiratrice del corso, curatrice della cucina e anima onnipresente,
Maria Paone (che ha da poco creato a Catania un Centro di altissimo
livello).
Un cuoco di gran classe ha (quasi) sempre offerto piatti di grande
qualità, con ricette di scuola siciliana (grazie, Maria
Paone…) reinterpretate in chiave kousminiana. È crollato
solo sui pizzoccheri alla valtellinese…
Ci siano lasciati con una grande voglia di continuare. L'ultimo
giorno sono state abbozzate proposte, piani di lavoro per l'
"invasione" della Sicilia Orientale… A testimonianza
dell'entusiasmo che ci ha presi tutti.
Week
end di Goglio 12-14 ottobre 2007
Un week end senza altre attività se non
un po' di distensione e di amicizia. È già il terzo che facciamo a
Goglio e continua a stupire la inesauribile fantasia di Sabrina, la
supercuoca kousminiana, nel preparare piatti bellissimi e
buonissimi. Bello come sempre il clima di amicizia tra i 25
partecipanti.
Non abbiamo foto di tutto il gruppo, ma solo dei sette meno pigri
che il giorno di sabato si sono avventurati al lago del Devero, in
una limpida giornata d'autunno. (vedi)
Corso
di Rimini 14-18 novembre 2007
Più di 90 partecipanti (altri non hanno
trovato posto) nella splendida cornice dell'Hotel Vienna****.
Le impressioni di una partecipante:
"Siamo molti, comunque meno di
quanti avrebbero voluto partecipare e che, per ragioni di posti,
cercheranno di essere presenti alle prossime edizioni del
corso.
Fin da subito rimaniamo colpiti dal
clima amichevole: ad ogni pasto si cambia tavolo, per poter
chiacchierare e scambiarsi esperienze; nei momenti liberi è facile
che si formino gruppetti per fare quattro risate e
raccontarsi.
Ognuno di noi è portatore di una storia, che si alleggerisce nella
condivisione e al tempo stesso si arricchisce del confronto con gli
altri.
Il cibo è ottimo, rispettoso dei principi Kousminiani e piacevole
al gusto e alla vista: dalla faraona con patate alla zuppa di ceci
con pane casereccio, dagli zucchini ripieni all’insalata
russa vegetale!
I ritmi serrati delle conferenze non scoraggiano la partecipazione: si alternano medici ed esperti di nutrizione e del metodo. Molte domande trovano risposta, nuove curiosità fanno capolino e i palati vengono solleticati dalle ricette che Sergio Chiesa fornisce nei minuti precedenti gli incontri.
Ecco un modo divertente per stimolare la puntualità: nessuno rischierebbe di perdere la ricetta del giorno!
Al termine del corso ripartiamo alla volta delle rispettive città con un bagaglio più ricco : nuove informazioni, nuove piatti da preparare e nuovi amici!" (Caterina Di Chio).
Giornata di Nus (Aosta) sull'ipercolesterolemia 24 novembre 2007
Solo una trentina di partecipanti, ma altamente qualificati e molto interessati. La giornata, nello splendido agriturismo di Nus che ha servito piatti perfettamente kousminiani, si è sviluppata con le conferenze del prof. Sergio Chiesa, l'intervento del dott. Paolo Bellingeri e le domande dei partecipanti, che hanno vivacizzato l'incontro. Organizzazione perfetta di Clara Chiabotto, referente per la Val d'Aosta.
Corso di Roseto degli Abruzzi 6-9 marzo 2008
Solo 30 partecipanti, come accade ormai da qualche anno in questa stagione. Le impressioni di uno di loro:
Essenziale, pratico, gioviale
Questi tre aggettivi da soli danno l'idea del corso sul metodo Kousmine di Roseto.
Essenziale perchè lo staff è riuscito nel breve spazio di tre giorni a spiegare in modo semplice ed efficace come ci si deve alimentare e perchè lo si deve fare.
Pratico perchè le simpatiche ricette tradizionali dettate all'inizio di ogni conversazione sono riuscite a farmi capire che cucinare "Kousmine" non è proibitivo per nessuno.
Gioviale perchè nei momenti liberi (pochi per la verità....) e durante i pasti si è amabilmente conversato con gli altri partecipanti di alimentazione (più o meno in modo corretto.....) e di tanto altro.
Il momento clou della giornata è certamente la preparazione collettiva della colazione mattutina (la famigerata crema Budwig...).
Insomma: la "dieta" Kousmine non significa privazione del piacere del cibo ma un ottimo sistema per nutrirsi con alimenti sani e genuini.
Un grazie a tutto lo staff di "Cibo e Salute", preparato, cortese e disponibile. (Andrea Garbuglia)
Corso di Re (VB) 7-11 maggio 2008
Il corso di Re - che ha avuto molte traversie dovute al cambio di gestione dell'albergo - ha visto poco meno di una cinquantina di partecipanti. Tutto regolare, per la grande fatica degli organizzatori che hanno tamponato i problemi che si erano creati. Per quanto riguarda il clima umano e le impressioni dei partecipanti, pubblichiamo quanto ci ha inviato Alice Arata, giovane e attentissima presenza al corso:
"Finalmente arriviamo...siamo io e mia mamma...mi guardo un po' intorno ed inizio a preoccuparmi: sono proprio la più giovane! A cena
io e lei ci sediamo di fronte un po' intimidite, si sa l'inizio è sempre freddino, ma bastano poche battute sui nostri immensi piatti di verdura
cruda ed ecco già fatte nuove amicizie, meno male!
Anche se la stanchezza incombe la presentazione scorre piacevole e al momento della richiesta per i valorosi volontari, che sfideranno il sonno
mattutino, per preparare tutti insieme la Budwig, mi lancio e alzo la mano. Inutile dire il divertimento di tagliare banane per 50 persone guardando il valoroso cuoco che rimesta il tutto con un grosso cucchiaio in legno...più che una colazione sembra una polenta! L'età ormai non è più un problema, siamo un gruppo talmente eterogeneo che ce n'è per tutti i gusti e in un clima di rilassatezza e tranquillità, come quello di Re, tutti hanno voglia di sorridere. Rilassati sì, ma i ritmi sono serrati e la mano corre nel non perdere neanche una parola dei relatori: Sergio Chiesa, Paolo Bellingeri, Giuliana Lomazzi e Sara Cavallo. Si susseguono lezioni tecniche ad alcune più discorsive, qualche buffo intervento, degli ospiti più spiritosi, fa scatenare una risata di gruppo e non mancano neanche le lacrime (almeno da parte mia) durante la lezione di Sergio Chiesa sul vivere con la malattia e il disagio.
Malgrado non sia un'amante delle zuppe, si susseguono piatti buonissimi e ricordo con l'acquolina in bocca i pizzoccheri Kousmine (foto) e il pollo al forno, i cui miei apprezzamenti hanno suscitato le ire funeste di mia mamma, con la quale a casa non mi complimento abbastanza! Quando la stanchezza ci sorprende e i più indisciplinati accumulano ritardi Luigi ci richiama all'ordine con viso severo...
Ma i giorni finiscono...mi sento carica, piena di energie e di voglia di andare avanti in questo percorso...io al fianco di mia mamma..."
(testo e foto di Alice Arata)
Conferenze (dal luglio 2008)
Mercoledì
23 luglio 2008 ore 16,00
A
Catania, Centro Olistico Mareflor, C. Italia 288
(tel
095.388444 Cell 3204627471)
"L'equilibrio negli alimenti: proteine/carboidrati e indice
glicemico"
Rel. prof. Sergio
Chiesa, presidente di "Cibo è Salute"
Martedì
3 settembre 2008 ore 20,00
A
Borgomanero, Ristorante Tre Stelle (RISERVATO AL ROTARY
CLUB)
"Prevenire e curare le malattie con
l'alimentazione"
Rel. prof. Sergio
Chiesa, presidente di "Cibo è Salute"
Giovedì
2 ottobre 2008 ore 20,45
Istituto Canossiane di Pavia
"I principali errori nell'alimentazione dei
figli"
Rel. prof. Sergio
Chiesa, presidente di "Cibo è Salute"
Giovedì
16 ottobre 2008 ore 20,45
Istituto Canossiane di Pavia
"Strategie
per una corretta alimentazione per i
figli"
Rel. prof. Sergio
Chiesa, presidente di "Cibo è Salute"
Sabato
4 ottobre 2008 ore 10,00-16,30
A
Montale Rangone (MO), Trattoria "Tigrinto Bistonio" via s.Lucia
7/A
(possibilità
di pranzo Kousminiano circa 20 euro)
prenotare 335-547 39 13 o
piccolafb@yahoo.it)
"Cibo come medicina
secondo i dettami del Metodo
kousmine"
Rel.
dott. Angelo Di Fede, immunologo
vicepresidente dell'Associazione Medica Italiana
Kousmine
SCUOLA
DI CUCINA NATURALE (secondo le regole dell'OMS)
Mercoledì 22 ottobre 2008 ore 21,00:
Importanza delle fibre nei cereali e nei legumi. Ricette di primi
piatti: la cottura dei cereali, il pane e la
pasta
Mercoledì 29 ottobre 2008 ore 21,00:
le proteine animali e vegetali e il loro equilibrio. La cottura del
pesce e dei legumi
Mercoledì 6 novembre 2008 ore 21,00:
le verdure e le carni. Torte di verdure, verdure brasate e al
forno. La cottura delle carni.
A
Lodi, Teatrino dell'Informagiovani, via Paolo Gorini,
19
"Lezioni di cucina per la salute: gli alimenti,
i metodi di cottura, le ricette"
Rel. prof. Sergio
Chiesa, presidente di "Cibo è Salute"
Venerdì
24 ottobre 2008 ore 21,00
A
Mortara (PV), Palazzo Cambieri (C. Garibaldi)
"Prevenire e curare le malattie con
l'alimentazione"
Rel. prof. Sergio
Chiesa, presidente di "Cibo è Salute"
Sabato
25 ottobre 2008 ore 15,30
A
Pollein (Aosta), Sala polivalente Grand-Place
Conferenza ai genitori
"Dalle patatine alle verdure:
ricette per far crescere sani i nostri figli
mangiando di tutto"
Rel. prof. Sergio
Chiesa, presidente di "Cibo è Salute"
Venerdì
21 novembre 2008 ore 21,00
A
Gargallo (NO), Sala consiliare comunale
"Lo stato naturale dell’uomo è la salute: una sana
alimentazione aiuta aconservarla.
Le ricette del Metodo Kousmine"
Rel. Marina Grassani,
naturopata
Venerdì
21 novembre 2008 ore 21,00
Aosta,
Hostellerie du Cheval Blanc, Via Clavalité 20
In
collaborazione con l'associazione Agrou
"Il cibo: Cura e prevenzione delle malattie"
Attualità del metodo Kousmine
Relatori:
Brigitte
Favre esperta in nutrizione, collaboratrice della Dott.ssa
Kousmine, Presidente dell'Association Kousmine Suisse.
Dottor Philippe-Gaston Besson, medico internista,
uno dei primi allievi della Dott.ssa Kousmine.
Prof. Sergio Chiesa, esperto in nutrizione,
fondatore e Presidente dell'Ass. "Cibo è salute"
21 gennaio 2009 ore 21,00
Aosta, Salone del Palazzo Regionale
In
collaborazione con l'associazione Agrou
"Intervista alla dott. Cath. Kousmine"
Film in lingua francese
Sabato 14 marzo 2009 ore 14,00
"Fà la cosa giusta!"
Milano,
FieraMilanoCity, pad 1, ingresso porta Scarampo, sala
Oceania
"Il metodo Kousmine: alimentazione e non
solo"
Rel. prof. Sergio
Chiesa, presidente di "Cibo è Salute"
Segnaliamo, anche se
non organizzata da CiboèSalute:
Lunedì
16 marzo 2009 ore 21,00
Busto Arsizio, via Pagano,11
A
seguire dopo cena a tema con conferenza
Costo 5 euro a persona
Prenotazioni: manuela@cucina naturalelab.it 349-34 35
680
"Guarire con il cibo"
Rel. prof. Franco
Berrino, Primario di epidemiologia
Istituto Tumori di Milano
Sabato 28 marzo 2009 ore 16,00
Genova, Biblioteca Berio, Sala Chierici
via del Seminario, 16
"Prevenire e curare le malattie con
l'alimentazione"
Rel. prof. Sergio
Chiesa, presidente di "Cibo è Salute"
Giovedì 7 maggio 2009 ore 21,00
Biblioteca Civica di Pont Saint Martin (Aosta)
via della Resistenza, 5
(in
collaborazione con la Biblioteca)
"Salute, alimentazione e cucina
tradizionale"
Rel. dott, Paolo
Bellingeri, medico chirurgo,
Giuliana Lomazzi, giornalista ed autrice di libri di alimentazione
e cucina
Giovedì 7 maggio 2009 ore 21,00
Cureggio (NO) Sala Polivalente del comune
"1. Prevenire e curare le malattie con
l'alimentazione"
Rel. prof. Sergio
Chiesa, presidente di "Cibo è Salute"
Giovedì 14 maggio 2009 ore 21,00
Cureggio (NO) Sala Polivalente del comune
"2. Mangiare bene per stare meglio"
Rel. prof. Sergio
Chiesa, presidente di "Cibo è Salute"
Lunedì 18 maggio 2009 ore 21,00
Bassano del Grappa, Sala "Chiesetta dell'Angelo"
via Roma, 80
"Prevenire e curare le malattie con
l'alimentazione"
Rel. prof. Sergio
Chiesa, presidente di "Cibo è Salute"
Lunedì
8 giugno 2009 ore 20,30
Presso la sede di Bionaturalmentevita
Via Ferrarin, 53 - San Giuseppe di Cassola
Bassano del Grappa
"Prevenzione delle malattie autoimmuni
sclerosi multipla, colite ulcerosa, artrite reumatoide, lupus
eritematoso sistemico, ecc."
Rel. prof. Sergio
Chiesa, presidente di "Cibo è Salute"
La prenotazione della serata è
vincolante per posti a sedere: chiamare 0424/504647 o
333/6750886
Il
costo di entrata 10 Euro